そば産地は全国各地に存在します。
また、それぞれの地域特性や気候条件にあった品種、昔から伝わる在来種など味や食感も異なります。

さらにその年の気候条件によってもそばの生育は変わります。

私たち寺尾製粉所では、専門の問屋、商社、各地農協、生産組合の方々から情報をいただき、時には現地に赴き最前の原料選びにつとめています。

北海道、青森県、秋田県、山形県 　福島県、茨城県、栃木県、群馬県 　埼玉県、長野県、福井県、富山県 　兵庫県、岡山県、鳥取県、島根県 　徳島県、宮崎県、鹿児島県

寺尾製粉所では、できうる限り、ご注文をお聞きしてから生産するようにつとめています。そば粉は風味が大切、手間はかかっても良いものを出したい。弊社のこだわりです。