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  血管を丈夫にするー血管壁を強くし、脳梗塞や心筋梗塞の引き金となる動脈硬化の進行を抑え、血液の流れをよくします。
がんを予防するー活性酸素が細胞内のDNAを攻撃して細胞をがん化するのを、強い抗酸化作用で抑えます。
内臓脂肪がつくのを防ぐー血液中の余分な脂質を減らし、生活習慣病とかかわりの深い内臓脂肪をつきにくくします。
老化を遅らせるー抗酸化作用により、活性酸素が体の細胞や組織を変化させるのを防ぎ、老化のスピードを遅くさせます。
疲れ目を予防するー網膜色の再生を促す働きがあり、目の疲れや視力低下を予防して目の健康を持続します。 

更年期障害を改善ー大豆イソフラボンは、体内で女性ホルモンと同様の働きをすることで、ホルモンのバランスを整え、更年期障害を改善します。また、生理不順にも有効です。
コレステロールの改善ーコレステロールを減らすため肥満予防にも。
骨粗鬆症や乳がん予防ーその他前立腺がんのような男性の症状ににも有効。

血液サラサラ効果ー余分な脂肪や糖質の吸収スピードを遅らせる働きがあり、その作用の結果、血管壁のコレステロールを除去したり、血液中の脂質を減らして動脈硬化や肥満を予防すると考えられてます。
老化の予防ー強い抗酸化作用があるため、老化の進行を抑える働きがありま。
サポは泡の意味。豆を煮るときにでる泡の成分で、えぐみや渋みがありますが、強い抗酸化作用があります。

ボケ防止ーレシチンから合成されるコリンは、脳の情報伝達物質。記憶力や集中力を高め、物忘れなど脳の老化を予防します。
白髪予防ー脳の内面だけでなく、表面の髪の毛にも発揮します。抜け毛を減らしたり、白髪の増加を抑えます。

糖尿病の改善ーすい臓の細胞を増加させる作用があり、インシュリンの分泌を高めたり、すい臓の働きを活性化してくれます。トリプシンヒビターは熱に弱く、加熱時間を長くするとその効果は薄れてしまいます。

高血圧の予防ーカリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるため、むくみの解消、血圧を正常化する働きがあります。また黒豆自身ナトリウム(塩分)が少ないのでむくみに有効なミネラルバランスです。

骨粗しょう症予防ーカルシウムは骨を作る、心臓や筋肉を収縮させる、精神を安定させるなど重要な役割をします。黒豆100gに牛乳の2倍ものカルシウムが含まれています。マグネシウムも骨作りのサポート役になり、骨粗しょう症の予防になります。伸び盛りのお子様に最適。

筋肉を増やし脂肪を燃やすー黒豆タンパク質は、アミノ酸含有量が多く高品質で、まさに「畑の肉」。程よいアミノバランスで、無駄なく筋肉となり脂肪を燃焼させます。さらに余分なコレステロールや中性脂肪も排出します。

貧血予防ー黒豆は、牛レバーやホウレン草よりも100g中の鉄分量が豊富です。また鉄分は吸収率が低いのが難点ですが、黒豆の鉄分は体内で吸収されやすい「有機鉄」。貧血を効果的に予防します。

動脈硬化、心臓病、糖尿病の予防ー大豆は油が作ることができるほど脂肪分が豊富です。この脂肪分は良い油である「必須不飽和脂肪酸」。「リノール酸」や「αリノレン酸」がコレステロール値を下げるなどの働きで血液サラサラに。動脈硬化や心臓病、糖尿病を予防します。

美肌効果や老化防止ービタミンEは、アントシアニンと同様の抗酸化物質。活性酸素による老化を防ぐため、若返りのビタミンと呼ばれています。美肌効果や血液改善、生活習慣予防にも。抗ガン効果も期待されています。


糖や脂肪の代謝を促進ービタミンB1は糖の代謝を促進してエネルギーに変換。ビタミンB2は脂肪を分解して効率よくエネルギーに変え、脂肪の蓄積を防ぎます。またビタミンB1は神経に影響する「精神のビタミン」。ビタミンB2は成長に欠かせない「発育のビタミン」とも言われ、不足すると、疲労やイライラ、皮膚障害などの症状に。

便秘の解消ー甘味成分はのオリゴ糖はビフィズス菌など腸内の善玉菌を増やしてくれます。腸が活発に動き黒豆に豊富な食物繊維とコンビを組んで、便秘の解消に。大腸がんの予防にもその効果が期待されています。
 


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